第四回　《焼肉はみんなで楽しく》

■第４回【焼肉はみんなでたのしく】

みなさんのなかで、一人で焼肉屋さんに行って食事をするという方っていますか？いるとすればその人はおそらく、よっぽどの焼肉好きかはたまた家族やともだちのいないとっても淋しい人じゃないでしょうか。実際、一人ぼっちのお客さんはあまり見かけませんよね。夕食時の焼肉屋さんをのぞいて見るとどうでしょう。ありますあります、たくさんの笑顔。カップルに家族連れ、親しい友人同士、みんな楽しそう。

お気づきの方もいると思いますが、焼肉屋さんには個人（一人用）席がありません。店によってはカウンター席があるところもあるのですが一人用のロースターがあるのかといえば、そんなものは見たことがない。最低でも二人で一つのロースターをかこむわけで、だからといって客が複数いれば良いというものでもない。そば屋とか定食屋さんなどでよくやっている、「相席で」というのが無いんです。これは焼肉の世界ではしごくあたりまえのこと。あかの他人と同じ席で肉を焼いて食べる姿を想像してみてください。「じゃ私はこっちの部分で焼きますから」と境界線を引いてみたり「サンチュの切れっぱしがのっかってるのが僕のです」と目印を付けてみたり。会話もなく、ジュージューと肉の焼ける音もどこか寂しげで、ただ黙々と食べるだけ……。そうまでして食べたいなんて、誰も思わないですよね。

そう、焼肉屋さんのつくり自体が一人客を想定していないのです。気の合う仲間同士でロースターをかこみ、ワイワイガヤガヤと楽しく食べるこれが焼肉の元来の食べ方であり、特徴、魅力の一つと言えるでしょう。 97年に在日本朝鮮人商工連合会がまとめたアンケート調査（３５都道府県の焼肉店来店者２１２０人対象）のなかで、お客が焼肉店を利用する目的を聞いたところ「大勢で食べられるから」が３３．４％で僅差の２位（１位は「スタミナをつけるため」で３３．５％）。利用動機についての問いに対しては「家族との食事」が３８．５％、「親しい友人との食事が３３．５％と、この２つで７割を超えました。焼肉は一人で食べないということを見事に裏付けるデータではないでしょうか。

個食の時代と言われ、飲食店でも個人向けの商品やサービスに力が注がれがちですが、そんなときこそ大勢の客に笑顔をもたらしてくれる焼肉店の存在は、今後ひときわ輝きを増すことと思われます。みなさん、焼肉はみんなで楽しく食べましょう。（MIN）

※プロフィール
MIN ：東京生まれの在日コリアン３世スーパーミクロ経済・アナリスト　ちなみに実家は元焼肉屋