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 キムチチャーハン |
大分類：飯･麺 小分類：米 |
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白菜キムチをざく切りにし、ニンジンやタマネギなどの野菜を加えて、ごはんと炒めて作る。白菜キムチは発酵が進んで酸味の出てきたものを使用するほうが美味しい。仕上げに目玉焼きや、海苔などを加えると味わいがより豪華になる。飲食店のメニューにも並ぶが、家庭での手軽な夜食、間食としても人気。 |
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美味しく作る秘訣はゴマ油。白菜キムチをざく切りにした後、炒める前にゴマ油で和えると風味がよくなる。 |  |
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| MODERN KOREAN TEJI TOKYO |
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| 焼肉・韓国家庭料理 市ヶ谷チャンナムヤ |
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| 焼肉 漢陽館 |
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