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 茹で豚の葉野菜包み |
大分類：煮物 小分類：豚 |
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茹でた豚バラ肉や、肩ロース肉を薄切りにし、塩漬けにした白菜やサンチュ、エゴマの葉などの葉野菜で包んで食べる料理。豚肉を茹でる際には、味噌や香味野菜、漢方薬などを一緒に煮込んで香りをつけることも多い。茹でずに蒸し器で蒸し上げる調理法もあり、近年はロースターで焼き上げるポッサムも人気を集めている。 |
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葉野菜で包む際に、刻んだ青唐辛子やスライスニンニクを加えても美味。がぶっと大口を開けて食べよう。 |  |
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| コリアンキッチン 味ちゃん |
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| 草の家 赤坂店 |
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| 遊牧 菜家 |
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