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 牛焼肉 |
大分類：焼物 小分類：牛 |
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下味をつけた牛薄切り肉を、野菜や春雨とともに鉄板で焼いた料理。ナシやリンゴといった果物を加えてタレを作るため、こってりと甘い濃厚な味わいが魅力。専門店では中央の盛り上がった独特の鉄板を用い、余計な脂を落としながら焼く。家庭料理店では厨房で調理し、焼いた状態で皿に盛られて出てくることも多い。 |
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牛肉だけでなく豚肉で作るプルコギも美味しい。本場韓国ではイカのプルコギ、フグのプルコギも食べられる。 |  |
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| MODERN KOREAN TEJI TOKYO |
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| プルコギ |
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| 韓国風家庭料理 焼肉モイセ |
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