簡単！韓国料理ﾚｼﾋﾟ
『タッカルビ』
鶏肉と野菜をコチュジャン風味で炒めた辛口スタミナ料理！
甘みだけどじんわりとくる辛さが食欲を促進♪
材料
・鶏モモ肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・にら 1/4束
・キャベツ 1/4個
【A】
・コチュジャン 大2
・上白糖 大1
・おろしにんにく 小1
・おろし生姜 小1
・濃口醤油 大2
・水 大3
・酒 大1
・ごま油 大1
作り方
①鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、塩、黒胡椒をふる。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。にらは3～4cm長さに切る。キャベツはざく切りにする。
②【A】を混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮のほうを下にして並べてこんがり焼き色がつくまで中火で両面を焼く
④玉ねぎ、キャベツを加え、炒め合わせる。②を加えて混ぜ全体に味をからめてにらを加えてサッと混ぜ皿に盛る。
Point
酒を全体にふり、ふたをして３～４分ほど蒸す。
TOP│一覧