作り方 ①タラは半分に切り、白子は一口大に切り熱湯をかけて霜降りにする。 ②かぶを葉柄を3cmほど残してかわをむいて縦八つ割りにして水を放つ。 ③鍋に水600mlと酒、具ダシを入れて火にかける。 ④沸騰したら【A】を入れ、あさりを入れ、殻がひらいたら豆腐、かぶ、白子、タラを入れて、ひと煮立ちさせ、アクをとり器に盛り付ける
Point タラ、白子は霜降りにする
