一日に1〜2頭しか市場に出回らないという 最高級の牛から取れるのがその名の通り「幻」ハラミ。 カルビ、ロースに引けを取らない見事なまでのサシ(霜降り)。 手早く焼き、ミディアムレアの状態で口に運ぶと 適度な歯応えとともに、ジューシーな肉汁が溢れてくる。 滋味を味わえながらも、食べ応えは十分。 [特選幻ハラミ ¥1,580-]
カルビ・ヒレ・ハラミ。それぞれの最高級品を 贅沢に盛り合わせた究極盛り。 その中でも特ハラミは絶品。 ハラミ仕入れの状態によっては究極盛りを出さないことも あるという。 厚切りのハラミは心地よい弾力があり、 噛むほどに旨味を包んだ肉汁が 広がり、 思わずその余韻に浸ってしまう。 焼肉の醍醐味を味わっていただきたい。 [究極盛り ¥4,980-] 炭火焼肉トラジ 渋谷パルコPART1店 東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコPART1.7F TEL:03-6415-5599