�@じゃがいもは皮をむき細くせん切りにする。

�A玉ねぎは縦に薄切りにし、青唐辛子は縦に２等分して種を除き、斜めに細切りにする。

�Bフライパンにごま油を熱したにんにくを加えて弱火で炒める。

�Cじゃがいもが透き通ってきたらねぎをいれ、塩を適量で味をととのえる。

�D火を止めこしょう少々、すりごまを加えて混ぜる。