・殻付ホタテ １個 ・レタス ４枚 ・サラダ油 少々 ・バター ３ｇ ・キムチ 少々 【タレ】 ・おろし玉ねぎ ２５ｇ ・酢 ６０ｃｃ ・サラダ油 １００ｃｃ ・キムチの素 ３０ｇ
①ホタテの殻をむき、ワタを取り水気をきる ②フライパンに少量のサラダ油をひきホタテを 両面焼き、少量の水を加え蓋をして 蒸し焼きにする ③沸騰したお湯でレタスを湯通しする ④ホタテを四つ切にし皿に盛る ⑤そのままのフライパンにバターとタレを 入れ、混ぜる ⑥ソースをかけ刻んだキムチをのせて完成！
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