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・鶏モモ肉 ３００ｇ
・卵 １個
・小麦粉、片栗粉 適量
・サラダ油 適量
【下味】
・おろしニンニク 大１
・たまねぎ １／４
・塩コショウ 少々
【コチュジャンソース】
・コチュジャン 大２
・ケチャップ 大２
・砂糖 大２
・みりん 大１
・粉唐辛子 小１
・おろしニンニク 小１
・水 大３
・白ゴマ 大１
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①鶏肉を食べやすい大きさにカットする
②鶏肉に味を馴染ませるため、包丁で
軽く穴を開けておく
③カットした鶏肉をボールに入れて
下味を調味料を入れて手でもみ込む
５分ほど寝かせる
④卵を溶いて③のボールに入れて絡める
⑤あらかじめ、小麦粉と片栗粉を１：１で混ぜて
おき、卵をからめた鶏肉に付ける
⑥熱した油で揚げる
＊１回目：色がつき始めたら取り出す
＊２回目：３分くらい置いてから揚げる
⑦コチュジャンソースを作る
⑧フライパンに微量の油を引き、みじん切りに
した玉ねぎを色が変わるまで炒める
⑨コチュジャンソースを入れて煮立てる
⑩つやが出てきたら揚げた鶏肉をフライパン
に入れてソースと絡めて完成！
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