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・キムチ ３００ｇ
・牛肉 ３００ｇ
・長ネギ ２本
・ニンニク ２片
・ごま油 少々
・水 ６カップ
【下味のタレ】
・コチュジャン １００ｇ
・濃醤油 １／２カップ
・ごま油 大２
・おろしﾆﾝﾆｸ 大１
・いりごま 少々
・粉唐辛子 小１
・荒唐辛子 小１
・上白糖 小２
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①キムチを一口大に切る
②長ネギは４ｃｍにざく切りにし、にんにくを
５枚くらいにスライスする
③下味のタレを合わせて牛肉を漬ける
④鍋にごま油をひき中火でにんにくを炒め
香りが出たら牛肉を炒める
⑤水とタレを入れ沸騰したらアクを取り
キムチを加え中火で１０分ほど煮込む
⑥長ネギを入れ少し煮たら塩で味を整える。
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